Œuf de cent ans au thé vert – tradition culinaire asiatique

Œuf de cent ans au thé vert

Dernière mise à jour le: 08/05/2020 par Onakunevie

Œuf de cent ans au thé vert

L’Œuf de cent ans au thé vert est une nouveauté pour moi. Je les ais découvert avec ma copine en faisant les courses à Big C. Ils étaient dans le même présentoir que les œufs de cent ans roses conventionnels. Après avoir consulté ma chérie thaï, il est apparu que c’est des Œufs de cent ans au thé vert.

Ma copine était aussi surprise que moi. Pourtant, elle est Thaïlandaise et qui plus est d’origine paysanne. Ses parents étant des cultivateurs depuis plusieurs générations.

Est-ce une nouveauté ? Un produit fait pour une fête quelconque ? Quoi qu’ il en soit, c’est la première fois que j’en voyais. Pourtant les Œufs de cent ans sont très présent dans tous les marchés et grandes surfaces en Thaïlande.

Le prix est légèrement plus cher que les Œufs de cent ans traditionnel. J’ai payé 58bth pour quatre Œufs de cent ans au thé vert contre 40 bth pour des Œufs de cent ans ordinaires.

Regardez la vidéo de ma découverte des Œuf de cent ans au thé vert

Première dégustation d’Œuf de cent ans au thé vert

Le goût

Comme vous le voyez dans la vidéo, il s’agissait pour moi d’une première. Le goût est proche des Œufs de cent ans rose. Mais il est nettement meilleur. Il n’y a pas cet arrière-goût ammoniaqué qui pourrait rebuter les occidentaux. C’est très doux comme goût, alors que les Œufs de cent ans normaux sont très fort, avec un goût ammoniaqué très puissant.

J’espère qu’il ne s’agit pas d’un produit occasionnel. Souvent, les grandes surfaces proposent des produits selon les arrivages et ne les ont pas à leur listing régulier. Je compte remplacer ma consommation quotidienne d’œuf de cent ans par des Œufs de cent ans au thé vert.

Diaporama

En plus de la vidéo, j’ai fait quelques photos en macro que j’ai rajouté au diaporama que j’avais fait auparavant sur les Œufs de cent ans.

Concernant le diaporama

Si vous ne laissez pas le pointeur de la souris sur les photos, le diaporama défile tout seul comme un grand. Si vous laissez le pointeur de la souris sur les photos, le diaporama s’arrête jusqu’à ce que vous l’enleviez.

Century Egg
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